Temporada y ADERES rinden tributo al legado del chef Ciro Casola con “Italia by Ciro”
Santo Domingo. – La duodécima edición de Temporada, el proyecto gastronómico ideado por la chef Catherine Lemoine, abrió sus puertas con una emotiva celebración en honor al chef Ciro Casola, figura fundamental en la evolución de la cocina italiana en República Dominicana. Bajo el título “Italia by Ciro”, esta nueva edición se extiende por 90 días y ofrece un recorrido sensorial por la vida, la trayectoria y el legado del afamado cocinero.
“Temporada nació como un espacio para honrar historias que han transformado nuestra gastronomía. Ciro representa la raíz, la evolución y el corazón de una cocina que marcó generaciones”, expresó Lemoine durante la noche inaugural.
El homenaje se manifiesta a través de una propuesta culinaria cuidadosamente diseñada para rendir tributo a los más de 30 años de aportes del chef Casola, fundador de restaurantes emblemáticos como Da Salvatore, Fellini y Osteria da Ciro. Su sello distintivo: una fusión equilibrada entre la técnica clásica italiana y una visión contemporánea que ha influenciado profundamente a chefs emergentes y comensales locales.
“Volver a los fogones con Temporada es reencontrarme con mis raíces, mis pasiones y el público que ha caminado conmigo todos estos años. Este menú es mi historia servida en platos”, compartió con emoción el chef Ciro Casola.
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Una velada de estrellas gastronómicas
El evento inaugural reunió a importantes figuras del ámbito culinario, empresarial y diplomático, entre ellos:
- Piero Bonarelli, de El Catador
- Doña Mery Melo, vicepresidenta de Casa Brugal
- Pablo Daniel Rivera Rosell, de Prime Foods
- Stefano Queirolo Palmas, embajador de Italia
- Sonia Barbry, embajadora de Francia
También asistieron miembros de la Academia Gastronómica Dominicana y representantes de la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), quienes celebraron la puesta en valor del legado de Casola como un verdadero «puente cultural entre Italia y República Dominicana».
Con esta edición especial, Temporada no solo reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica, sino que también se consolida como una plataforma de memoria, respeto e inspiración para las futuras generaciones de cocineros.
